Soirée Chocolat à l’Hôtel Astoria
Au pays des meilleurs chocolats et pralines, l’UFE Belgique se devait d’organiser une soirée dédiée au chocolat bien sûr mais également au vin ; ce fut chose faite le 7 mars 2006 devant un parterre comble et avec la participation du Consul Général de France à Bruxelles.
Jean-Philippe, chocolatier passionné et passionnant de la société Planète Chocolat à Bruxelles, fabrique artisanale de chocolats belges, a fait avec humour et malice un exposé traitant de l’origine du cacao, des différentes étapes de sa culture et de la transformation de la fève de cacao en poudre et beurre de cacao.
L’étape suivante a permis de découvrir la manière de mouler le chocolat dans des formes spéciales pour en faire des caraques et des réceptacles de pralines. Une de nos adhérentes a mis la main non pas à la pâte, mais au chocolat en moulant des caraques.
Et enfin nous avons dégusté un assortiment de chocolats et pralines avec un bon verre de vin rouge ; le mariage gustatif chocolats belges et vin français a été consommé pour le bonheur de tous les participants... qui en redemandaient.